Ko gre za uživanje v Barceloni, si razvajen izbire. Vse od skromnih, rustikalna restavracije, ki strežejo tradicionalne fare, da avantgardni locales kuhanje recepti ne boste našli nikjer drugje, nič ne boste mogli najti tukaj, kolikor hrane gre.
Toda vedela, kaj, točno, da bi poskušali lahko zastrašujoče, še posebej za nove obiskovalce mesta. Da si začel, tukaj je nekaj bistvenih ugrizi ga ne smete zamuditi na svoj naslednji potovanje v glavnem katalonskem.
krompirjev Bombas
Pire krompir in mleto govedino ocvrte v en ugriz velika krogla deliciousness: Kaj ne bi radi?
To je vse, kar je na bomba krompirja v svoji najčistejši obliki, čeprav boste našli tudi to dopolnjevati s pikantno Brava omako in domač aioli (česen Mayo) dandanes.
Kje ga preizkusite: La Cova Fumada izumil sedaj znane bombe krompirja leta 1950, in ni presenetljivo, še vedno jih je delati dobro. Brenčanje tapas bar La Bombeta služi tudi do ugleden BOMBAS.
Fideuà
Stopnja sedmih, paello. Medtem ko je mogoče najti dostojno različice legendarnega riža posodo (ki ima korenine v sosednji regiji Valencia) v Barceloni, fideuà je na splošno veliko bolj verodostojna alternativa.
Kaj je razlika? Fideuà odreče riž v korist malih rezanci, in je vedno pripravljen z morskimi sadeži. To je krepko, polnjenje, in opredelitev španskega udobje hrane.
Kje ga preizkusite: zaradi bližine obale je Barceloneta soseska je dom nekaterih najboljših fideuà mesta v mestu, kot so Cal Papi in Restaurante Salamanca.
Esqueixada
Nekaj jedi so nedvomno katalonščini kot esqueixada.
Izdelano s trsko soljo, čebulo, papriko, paradižnik, olive, in kis, to okusna, osvežilna solata je pogosto podoben odgovor Katalonije v Ceviche. Najdete ga v barih po vsej Barceloni, ampak to je še posebej priljubljena v poletnem času.
Kje ga preizkusite: Taverna El Glop je eden od mestnih najboljših tradicionalnih katalonskih restavracij, ki služijo up popolnoma pripravljeno esqueixada med drugimi lokalnimi klasike.
Botifarra
Botifarra klobasa je ena izmed najbolj priljubljenih sponke katalonske prehrane, delno zaradi svoje vsestranskosti.
Lahko ga stvari v sendvič za hiter, obrok on-the-go. Lahko služi poleg zelenjave za krepko kosilo. Lahko celo iti na lokalni cookout in jesti sveže iz žara (zelo priporočljivo, če je to mogoče).
Ne glede na to, kaj si naredil, samo ne pusti Katalonija brez težaven.
Kje ga preizkusite: Botifarra je ena od le štirih tapas na meniju v baru La Plata (ja, štiri!). To se ne sme videti veliko, vendar je to skromna soseska bar je obiskalo vse od Bono do poznega Anthony Bourdain.
Klobase in sir
Marsikje v Evropi imajo svojo različico klasične klobase-in-sira krovu. Ampak nekaj krajev, to pa tudi v Španiji, in Katalonija je na drugi ravni v celoti.
Z vplivi iz bližini Francije, kot tudi preostalo Španijo (Jamón Ibérico, kdo?) Poleg domač priljubljene kot fuet in llonganissa, Katalonski CHARCUTERIE plošče so za razliko od katere koli druge. Vrzi v nekaterih čudovito lokalnega sira in vina, in imaš vse bistvene lastnosti vrhunsko aperitiv.
Kje ga preizkusite: Tudi najmanjša luknja-in-the-stene bar je verjetno, da so nekatere vrste ozdravljenih meso in sir na roki. Za najboljšo kakovost, glavo na gurmansko trgovine, kot so Vila Viniteca-La TECA.
Patatas bravas
Boste našli Patatas bravas na tapas bar menijih po vsej Španiji, vendar pa je nekaj posebnega o tem, kako Barcelona počne to jed.
Vse se začne z ocvrto-do-popolnosti krompirja, ki se nato dopolnjevati s pol-pikantno bravas omako in aioli. Enostavno, okusno in kot nalašč, da jih delite s prijatelji, ki jih še posebej dobro seznaniti z ledeno hladno točeno pivo.
Kje jih poskusite: An skromen soseski bar v okrožju Gracia, Vermuteria Lou pa nekaj precej fantastično bravas.
rogljički
Rogljički ne sme biti prva stvar, ki si misliš o pri odločanju o katalonski hrano. Toda, ko se upoštevajo bližina regije v Franciji, se je vse bolj smiselno.
Če je dobro, enostavno, masleno, se lušči rogljiček je nič manj kot popolnost. Uživajte v eno z jutranjo kavo, medtem ko ljudje gledajo na pločniku kavarni za idilični evropske izkušnje svojih sanj.
Kje ga preizkusite: Vsak slaščičarna v mestu bodo imeli rogljičke, vendar ne vsi od njih so ustvarjeni enaki. Poskusite Baluard pekarno ali znanih polnjene rogljičke na Pastelería Hofmann za prava poslastica.
Pan con Tomate
Klasična Katalonski paradižnik kruha je ena izmed tistih jedi, ki je tako okusna, da boste presenečeni, kako enostavno je resnično.
Bodite sveže opečeni kos kruha in ga vtrite dol s česnom in paradižnikom. Nato ga preprosto Rositi z ekstra deviškim oljčnim oljem in potresemo s soljo. To je vse, kar je bilo, še ne bi mogla biti bolj okusna.
Kje poskusiti: Težko je predlagati samo eno mesto, da bi poskušali pan con Tomate, ali pa amb tomàquet kot je to imenuje v katalonščini. Številne restavracije bo samodejno postaviti nekaj na vaši mizi, bodisi sveže iz ali vse sestavine ločeno, tako da lahko sami po okusu.
Calçots
Če se znajdete v Barceloni med januarjem in marcem, imaš srečo. To je glavni Calçot sezono, in to fantastično lokalne čebula sta morate poskusiti.
Najboljši calçots so pridelane v podeželju in na žaru, v tem trenutku, potem postregli s Nutty romesco omako. Oni so zelo grdo, da bi jedli, ampak tudi vredno umažejo roke za.
Kje jih poskusite: Če ne morete priti ven na katalonski podeželju za calçotada (zgoraj omenjena-Calçot žaru cookout), Can Cargol je eden izmed najboljših krajev v Barceloni primerno za calçots ko so v sezoni .
Crema catalana
Ne glede na to, koliko hrane, ki jo jeste v Barceloni, se prepričajte, da pustite nekaj prostora za nekaj sladkega prednostno crema Catalana.
Pogosto v primerjavi s crème brûlée, zgodovina kaže, da je ta različica Katalonski dejansko pojavil na recept knjig sto let pred več znanega francoskega bratranca. Nekateri opazne razlike so uporaba mleka, namesto smetane (kot je to primer v francoski crème brûlée), kot tudi zamenjavo iz vanilije za limonino lupino in cimet.
Kje ga preizkusite: Head na tradicionalnem katalonskem mestu, kot Bodega La Palma, da poskusite to klasično sladico v najboljši luči.