Madrid ni izumil paello, da nima na morje tam za slavnega španskega sveže ribe in nima toliko restavracij s tremi Michelinovimi zvezdicami, kot je San Sebastian. Ampak Madrid je še vedno eden izmed najboljših krajev v Španiji za jesti.
Poleg klasičnih Madrileño jedi spodaj naštetih lahko Madrid vam tudi jedi iz vsake regije v Španiji, kot tudi mnoge Latino restavracije, ki jih odpira obsežnih Hispanic diaspora, ki se je naselili v mestu.
Madrid restavracije so tudi presenetljivo poceni: cenejši od tistih na severu države. In tam so veliko manj turističnih pasti, kot boste našli v Barceloni.
In ta problem je malo da ne ocean v bližini? Ni problem, ko top restavracij v prestolnici pod njihovo ribe dvakrat na dan od obale.
cocido Madrileño
Obara sestavljen iz čičerke, zelenjave in različnih kosov svinjine, cocido Madrileño je bistven obrok – tako zelo, da je treba vročiti v dveh delih (juho najprej, nato pa meso in zelenjava).
Kje dobiti cocido Madrileño v Madridu: Malacatin je eden izmed najbolj znanih mest v Madrid, da bi dobili cocido.
Čokolada con churros
Ta znameniti ocvrto testo, postrežejo z najdebelejšega vročo čokolado boste kdaj videli, je mogoče najti po vsej Španiji, vendar nikjer ne churros boljši od Madrida.
Kje dobiti Čokolada con churros v Madridu: Chocolateria de San Gines , blizu Sol.
Cochinillo Asado (pečen odojek)
Regionalna posebnost, da je težko priti do narejeno pravilno, zaradi dolgega časa priprave.
Kje dobiti Cochinillo Asado v Madridu: El Sobrino de Botin (splošno znano kot ” El Botin “), ki je najstarejša gostilna na svetu in je priljubljeno restavracijo Hemingway (pravi toliko v svoji knjigi The Sun Also Rises ). Prav tako omogoča veliko cochinillo asado. Kuhinja je nenehno pripravlja prašiča, tako da vam sveže jedi vsakič.
Bocadillo de Calamares
Uničena lignji obroči, služili na skorjasta roll, je še en Madrid klasika. To je še ena jed, ki je pogosto postrežejo slabo – če se lignje v zadnjem času ocvrte, je lahko zelo žvečljivi – zato poskrbite, da izberete svojo restavracijo prav.
Kje dobiti Bocadillo de Calamares v Madridu: El Brillante , ravno nasproti železniške postaje Atocha, terjatve narediti najboljše lignje sendviči v Madridu, in malo ne strinjam!
Callos a la Madrileña
To je popolna vampi. Ne, res, da je vampi. To ni za vsakogar (očitno je pridobil okus), vendar vredne, če je to vaš takšne stvari.
Kje dobiti Callos a la Madrileña v Madridu: Več krajev na Cava Baja služijo callos, najbolj znana je La Chata.