Morda mislite Malezije kot leglo za indijske kuhinje … ampak vse ugleden foodie bo všeč malezijski prevzeti jedi podceline je.
Ko tamilskih muslimani preselili iz Južne Indije do zahodne obale Malezije v 10. stoletju, so s seboj prinesli neverjetno različne kuhanje tehnike in začimbe.
Danes, Malezijski indijska hrana make up najbolj priljubljenih restavracij izbir v Penang in Kuala Lumpur, krepitev lokalne scene hrano s svojo liberalno uporabo dišečih začimb in strojar skupaj z zdravimi vegetarijanske jedi.
Malezijski Indijski Street hrane: “Mamak” Stojnice
V 19. in v začetku 20. stoletja, bi indijski muslimani prodajajo hrano iz košare suspendiranih od tuljav ( “kandar” v malezijskem, ki je zdaj primeren svoje ime v stilu “nasi kandar” v Sokolar hrane). Današnje Mamak uličnih stojnicah so potomci teh zgodnjih prodajalcev uličnih: oni obupal tava, poravnave trajno v restavracijah ali Hawker centrih.
Veliko malezijski restavracije indijski hrane je odprta 24 ur, 365 dni v letu, zapore nekaj ur v petek, ko je muslimanski indijski lastniki stojnico iti čaščenje na njihovo mošejo.
Danes je Malezijski indijski hrane najdete na skoraj vsakem vogalu v Georgetownu in Kuala Lumpur. Malezijci vseh ozadja salonu v okolici Mamak stojnicah srkanje mlečno TEH Tarik in klepetala. Veliko Mamak restavracije so postali priljubljena Obiščejo vložki za domačine za druženje in gledanje športa na televiziji.
Če iščete za spremembo od malezijskih rezancev jedi ali željo, da bi se izognili svinjine, glavo na lokalni restavraciji Mamak poceni, popolnoma nov prehranjevanja izkušenj!
Prehranjevanje Malezijski indijski hrane
Mamak Eateries so priložnostne in iz-back – zavetnik je dovoljeno, da se ustavi, dokler hočejo. Hrana je običajno določena v dogovoru o samopostrežni in je bil le rahlo toplo. Sveže roti ali naan kruh je vedno na zahtevo, kakor tudi sveže sokove in čaj pijač.
Čeprav imajo nekateri malezijski indijske restavracije, menijih ali bo zadovolji posebne zahteve, najbolj dobimo veliko del belega riža in pričakujemo, da izbirate med živili že pripravljenih. Ko se vrnete na vašo mizo, bo nekdo prišel okoli in napisati karto, ki temelji na tem, kaj in koliko, da vidijo na vašem krožniku; plačaš pred odhodom.
Brez cene navedenih in celotnega zakona do kaprica vašega natakarja, ocena stroškov obrokom mogoče zmešati! Brez panike, Mamak restavracije so vedno najcenejši mesta, da bi dobili velik obrok v Maleziji.
V Georgetown, Mamak stojnicah so odlično mesto, da bi poskušali veliko različnih živil za nizko ceno.
Popular Malezijski indijski hrane
- Nasi Kandar: Morda je najbolj pogosta Malezijski indijska hrana, nasi kandar je preprosta in okusna. Dobiš izbiro mesa, pečenega piščanca, zelenjave ali morskih sadežev na beli riž; več manjših kepici različnih bogatih strojar Nato dodamo na vrhu. Zelena zelenjave se lahko doda na strani. Najbolj priljubljena izbira na voljo v Mamak stojnicah so piščanec, ribe, rakci, lignji, goveje in ovčje; svinjina ni nikoli služil.
- Mee Goreng: Malezijska indijska hrana odgovor za rezance, mee goreng je preprosto premešamo ocvrti rumene rezanci postrežejo z na kocke narezan krompir, fižol ohrovt in čilijev. Omaka je narejena iz paradižnikove mezge z pritiska apna za uravnoteženje sladkost. Nekateri kraji, dodamo zdrobljene arašide na vrhu.
- Murtabak: Murtabak je majhen, slasten sendvič za strojeno mesa ali zelenjave, med dvema kosoma Chewy roti canai. Kot vse prigrizke kruha, je murtabak postrežejo z bogatim leče in dhall potopnih omake.
- Nasi Biryani: Ponujena kot cenitev nadgradnjo iz belega riža, nasi biryani je rumeni riž pakiran s kompleksnimi okusov. Kumina, ingver, klinčki, cimet, lovorjev list, in neverjetnih arsenal drugih pikantno začimb ustvariti edinstven okus, ki bo imel si zasvojen na prvi ugriz.
- Čapati: Podobno kot mehiški tortiljo, čapati je tanka obloga iz celega pšenične moke kuhana na ravno površino. Čapati je običajno narejen po naročilu in je polnjene s svojo izbiro mesa ali zelenjave v curry omaki. Čapati je okusna, zdrava izbira za vegetarijance.
- Dosa: Včasih napisane kot “thosai”, dosa je Južna indijski jed mislil, da je stara več kot 900 let. Tanko krep iz razbijalo riž in lečo se ocvrti zlato-rjavo le na eni strani, potem pa zavitega okoli mesa ali zelenjave. Dosa je dobra Malezijski indijski izbira hrane za ljudi z alergijami pšenice.
Pripomočki za Poskusite na Mamak stojnicah
Čeprav je večina Malezijski indijska hrana v Mamak stojnicah je že pripravljena, so kruh, kot naan in roti vedno pripravljena sveže. Gledanje strokovnjaki prelijemo TEH Tarik ali obese roti kruh dodaja, da izkušnje!
- Roti Canai: izrazita “ikre-tee cha-nai«, roti canai je popoln kompliment za vsako Mamak obrok za okoli 33 centov. Majhen žoga pšeničnega testa se raztegne, potegnil, in umetniško vrgel, dokler ne postane prožno in tanke. Testo se nato kuha, dokler se lušči na vročo površino. Roti canai je bil z majhno skledo lentil curry ali dhall.
- Teh Tarik: Najbolj priljubljen čaj izbira za domačine, TEH Tarik je bogata črni čaj mešati z kondenziranega mleka. Čaj se vlije po zraku med dvema posodah v umetniškem zaslon, ki je tudi postala tekmovanje v Maleziji. Umetnika ne polivajte padec!
Kje Poskusite Te malezijska indijske jedi
Scena hrane v Penang pokriva celotno širino malezijskih indijskih jedi, ni presenetljivo, saj zgodovina mesta kot britanski kolonialni trgovska postojanka.
Penang domačini prisegajo svojih najljubših mamak stojnicah in morda ne strinjajo vedno na najboljših krajev za iti, ampak množice naslovom na krajih, naštetih tukaj upravičiti svojo prisotnost v ožji spodaj.
- Nasi Kandar Line jasno. S tretjo generacijo NASI kandar prodajalci zdaj teče, Line Počisti ponuja klasično nasi kandar izkušnje – odprt na ulice in tarejo pladnju, a se v grdi-okusno slogu. Položaj na Google Maps.
- Bangkok Lane Mee Goreng. Nahaja se v kotu Sokolar stojnici na Jalan Burmah; Njihova mee goreng je arhetipski jed te vrste, pritegne ogromne množice, med odmorom za kosilo. Položaj na Google Maps.
- Hameediyah. Ena izmed najstarejših restavracij Penang, Hameediyah nadgrajuje nasi kandar izkušnje z klimatizirani notranjosti. Če lahko jeste samo eno jed tukaj, poskusite svojo murtabak. Položaj na Google Maps.
Nasveti za First-Time malezijski indijske hrane jedce
Mind svoje manire, ko jedo v Mamak stojnici – upoštevajte spodnje nasvete, da bi povečali svoj malezijski indijski večerje:
- Čeprav je odlaganje nikoli ne pričakuje, imejte v mislih, da je osebje na Mamak stojnicah dela brutalno dolge dneve in noči – vse od sebe, da bi svoje delo ne težje!
- Beseda “Mamak” je mislil, da prihajajo iz Tamil besede za strica in se uporablja kot izraz spoštovanja do starejših. Danes je beseda Mamak včasih zlorabljena v odstopanju okviru vsej Maleziji se sklicuje na indijske muslimanske skupnosti. Izogibajte se uporabi besedo Mamak, razen v zvezi z živili.
- Eaters morajo zavedati, da je meso služil v Mamak restavracijah ponavadi grobo sesekljan – pazi za majhne kosti v obeh piščanca in rib.