Hrana ulica v Penang je sloves, saj so nekatere od najboljših živil v jugovzhodni Aziji. Čeprav obstaja veliko drugih dobrih razlogov za obisk Malezije velik otok, je hrana pridobil občudovanje ljudi po vsem svetu. Prihod lačen, to je kraj, da pridejo, da bi jedli.
Cvrčanje olje, nimajo menijev, ljudje kričali naročila nad kovinskih zvokov praskanje pripomočkov, in zunaj sedežev (če sploh) lahko malo naporno za neizkušene potnike. Ne skrbite: Poceni, okusno ulica hrana v Penang, je vredno truda. Skok in uživajte nagrado!
Char kway TEOW
Boste naleteli težka, polnjenje testenin jed na podlagi številnih zapisov, kot znak koay ali samo kway TEOW . Nekaj priljubljenih kway TEOW operacije na dan Penang nazaj več generacij.
Kot pove že ime, rezanci so namerno zoglenelih in malo spali vonj, ki prihaja iz ogrevanja sojino omako v voku. Kway TEOW bila nekoč jed izbire za revne delavce, ki so potrebni za polnjenje obrok, da jih nadaljuj. Jed pogosto dobi pripravljen s svinjsko maščobo, ribje pogače, jajce in kozice.
Hokkien Mee
Ime je dobil po kitajskih priseljencev v Penang, Hokkien mee pogosto vsebuje žaru svinjina narezan na tanke trakove skupaj s kozicami, šalotka, in na osnovi rib chili paste. Rumene jajčni rezanci so mešani s riž Rezanci.
Različica Hokkien mee v Penang razlikujejo malo od drugih mest, ker je pikantnej. Krepko juho iz svinjskih kosti in kozic lupine.
Opomba: Mee je slovenščina beseda za “rezanci,” je včasih zapisano kot Mie.
Laksa
Laksa je znana jed praznovali po vsej jugovzhodni Aziji, pa Penang je dal poseben zvijal na njej. Malo ribica in začinjeno z limonino travo, ingverjem in meto, prevzeti Penang na laksa je edinstven okus ne boste kmalu pozabili.
Penang laksa je kisla varianta Asam laksa. Drugi laksa variante so ponavadi slajše in temeljijo na kokosovem mleku. Opozorilo za Občutljiv: The curry mee različica je pogosto pripravljen z strdila svinjsko krvjo.
mee Rebus
Mee rebus je testenin jed pogosto pripravljeni s paradižnikovo omako ali sladko paradižnikovo omako. Limetinega soka zagotavlja citrusov za izravnavo sladkega okusa. Pričakujte rumene jajčne rezance, pol kuhano jajce, in šalotke v vašem mee rebus .
mee Goreng
Mee goreng preprosto pomeni, da “ocvrti rezanci” in se lahko pripravimo na različne načine, odvisno od muhavosti in slog Hawker na ulice s hrano. Rezanci lahko riž, jajce, ali v najslabšem primeru, isti trenutek “ramen” rezanci, na katerem sestradani študenti včasih zanesti. Če se voziček oglašuje ” Maggi mee ,” ste o tem, da bi jedli instant rezanci.
Mee goreng , ki jih indijsko-muslimanskih krošnjarjev v Mamak jedec pogosto pripravljeni, je dobra izbira za izogibanje svinjine običajno najdemo v drugih rezancev jedi.
Loh Mee
To testenin juha se zgosti z jajcem in koruznega škroba v omako, da je primeren za nekoliko-sluzasto teksturo sicer, okusnih testenin jed. Viskozni skladnost je nekaj podobnega rad NA , tajski testenin jed. Rezanci v Loh mee so običajno debele jajčni rezanci. To skrivnostno, gobasto objekt videli plava v posodi je verjetno rezina fishcake (mislim: hotdog kakovosti mesa, ampak iz rib).
Loh je mee včasih zapisano kot “Lor mee.”
ocvrte ostrige
Boste našli ocvrte ostrige objavljen v skoraj vseh Penang Sokolar centra hrane, vendar ne pričakujte nekaj paniran predjed, ki bi ustrezal v na sampler krožniku poleg kože krompirja in jalapeno Nosečnice.
Namesto tega so ocvrte ostrige Penang običajno pripravili znotraj jajc Kajgana in se obložen s sladko-in-kislo čili omako za pomakanje. Ne bodite presenečeni: Ostrige so manjši, kot ste verjetno pričakovali, da vidim od zahodnih restavracij.
Pasembur
Ta edinstvena muslimanske posebnost je sestavljen iz že globoko ocvrte mesa, morskih sadežev, zelenjavo in tofu, določenimi na zaslonu; poudariti, da tisto, kar želite. Nekateri vozički so specializirani za nič, ampak različnih sort tofu ali ribje pogače.
Vaša izbira se nato grobo sesekljane ga človek wielding mesarski nož. Kosi dobil mešane in vrgel pred zelo vroče, je sladko-in-pikantno omako dodamo na vrhu, da se segreje stvari nazaj gor. Nekateri solati in zelje je posuta za svežino in da bi obrok dodatno polnjenje. Ne pričakujte, da ima veliko energije, ko jeste pasembur !
Lok-Lok
Lok-lok služi kot zabavno, socialne, zdroba dodatek ali starterja prst hrane. Zelenjavo, meso, morski sadeži, fishcake, prepelice jajca, tofu, in kaj si lahko zamislite se skewered v majhnih porcijah in prikazani na vozičku. Izberete toliko palice, kot vam je všeč z ledom. Cene so pogosto temeljijo na barvno lestvico sistema; preverite konca svojih palic.
Lok-lok je ponavadi kuhana, bodisi sami ali Hawker hrane. Ko je kuhana, jo izberete, kateri od okusne omake, ki jih želite za svoje palice.
Rojak
Precej verjetno čudna sladica boste poskušali na vaši poti (razen če gre za Durian sladoled), Penang rojak je mešana sadna solata prekrita z zelo sladko tamarind ali arašidovo omako. Kozice paste in čili dodati edinstvene okuse pogosto niso povezane s sladico. Arašidi in sezamova semena dodati hrustljavo teksturo.
Ne bojte se čudaštev. Daj rojak okvirno poskusiti pred odhodom!
Vegetarijanska prehrana v Penang
Skoraj vse zgoraj rezancev jedi so pripravljene s svinjskih izdelkov. Tudi če vprašate za jed, ki se vroči brez mesa, verjetno juha je bila pripravljena s kostmi in maščob. Edini način, da resnično izognili svinjsko je, da jedo samo v muslimanskih jedec označene z arabsko halal simbol.
Penang se nahaja v veliki skupnosti indijskih muslimanov, zato iskanje okusno vegetarijansko hrano v Georgetown, je relativno enostaven.
Opomba: Svinjina ni edini povsod sestavina. Veliko mesne juhe in začinjene paste so pripravljeni z belacan , kozic paste. Testenin jedi, pripravljene z drugim mesom, imajo lahko fishball ali dva vrže v dobro ukrep. Ljudje z morskimi sadeži ali lupinarjev, alergije je treba vprašati o sestavinah.
Penang Street Food Is Safe
Vržejo ven drakonske vodnike, ki odsvetuje uživanje ulično hrano strahu dobili razburjena trebuh. Preskakovanje Penang ulica hrane bi pomenilo manjka na nepozabno kulturne izkušnje in eden od glavnih razlogov za obisk otoka.
ste ob predpostavki, izberite priljubljene vozički z veliko prometa, ulična hrana varna kot katera koli druga. Dejstvo je, jedo ulično hrano je verjetno varnejši kot uživanje hrane, ki jih hoteli in restavracije strežejo. Ogledate si lahko svežino sestavin in raven čistoče na voziček. Če osebje pade ali mishandles hrane, kupci videli. Ni veliko skrivnosti. Po drugi strani, kar se dogaja za zaveso v kuhinji restavraciji je ugibamo.
Razlog je tako dobro
Za razliko od kuharjev v restavracijah z velikimi menije, ulične kuharji pogosto specializirani za samo eno ali dve jedi, ki jih pripravljajo noč za nočjo. Ponavljanje vodi do večje mojstrstvo. Prav tako nekateri kuhanje tehnike in recepti v Penang se prenašajo iz generacije v generacijo.
Kje jesti Street hrane v Penang
Od ekspanzivne hrane sodišč tej hiši veliko vozički pod eno streho, v znamenitem prizoru hrane na Gurney Drive, priložnosti na pretek za uživanje okusno ulično hrano v Penang.
Tudi Lebuh Chulia, epicenter za sceno backpacking v Penang, je veliko možnosti za živila ulice, ko sonce zaide.