Nemci obožujejo svoje pivo; Dejansko se ocenjuje, da Nemci na leto popijejo približno 104 litre (24 litrov) piva na osebo. Vendar so poročila tudi pokazala, da Nemci dejansko pijejo manj piva kot kdaj koli prej. Razlogov za to je veliko (na primer bolj zdrav način življenja), lahko pa tudi zaradi vse večje priljubljenosti drugih alkoholnih pijač
Če obiskujete Nemčijo in želite poskusiti kaj drugega kot pivo, so v državi tudi številni odlični vinogradi, pa tudi različni likerji in recepti mešanih pijač. Med potovanjem po nemških mestih poskusite te druge okusne alkoholne pijače namesto piva.
Vino
Nemški vizionar in reformator cerkve iz 16. stoletja Martin Luther je imel tudi nekaj misli o vinu: “Pivo je človek, a vino prihaja od Boga.” Zdi se, da se Nemci strinjajo, saj vsako leto porabijo 20,5 milijona hektolitrov vina.
Čeprav stereotipi pravijo, da Nemci nenehno pihajo pivo, mnogi Nemci raje uporabljajo grozdje. Iz rimskih časov proizvajajo kakovostna vina, nemški samostani pa izpopolnjujejo svojo ponudbo, zlasti bela vina.
Ljudje zunaj Nemčije morda poznajo samo nemška sladka vina, kot je Gewürztraminer , v državi pa imajo običajno raje suha vina ( trocken ) kot hrustljav rizling. Izjema je Eiswein (ledeno vino), super sladko desertno vino, proizvedeno iz grozdja, ki je po popolnem zorenju zamrznilo. Ali pa, če želite, svetlobo vina – idealna za vroče dni – poskusite Schorle ali Gespritzten kjer je peneče vode doda vinu.
Najbolj znane vinske regije v Nemčiji so v Frankoniji in ob rekah Rhein in Mosel, vinska cesta pa se vije od vinske vasice do vinske vasice. Poiščite Weinstube (vinsko sobo), kjer si lahko privoščite srčno (če že ne glavo) veselje.
Sekt (peneče vino)
Če želite še več iskric kot v Schorleju , poskusite nemško penino – bolj znano kot Sekt . Nemčija je za Francijo in Italijo tretji največji proizvajalec penin na svetu.
Medtem ko pravi šampanjec lahko prihaja samo iz regije Champagne v Franciji, je Deutscher Sekt penina, narejena izključno iz nemškega grozdja. Vrste vključujejo rizling, sivi pinot, pinot blanc in modri pinot. Sekt je ponavadi slajši in z manj alkohola kot šampanjec s prijetnimi sadnimi toni. Vzhodnonemška najljubša, Rotkäppchen, je med najbolj priljubljenimi (in poceni) blagovnimi znamkami, čeprav obstaja veliko drugih različic. Tu se porabi kar 80% proizvedenega Sekta v Nemčiji.
Šnaps
V ZDA se šnaps na splošno nanaša na sladke likerje, v Nemčiji pa je šnaps ponavadi močan, jasen in saden – tako kot v resnici iz fermentiranega sadja z osnovno pijačo.
Tradicionalno so te visoko alkoholne posnetke zaužili po obroku za lažjo prebavo. Ljubiti moram nemško ljudsko medicino!
Schnaps se lahko nanaša na katero koli pijačo, najpogostejše vrste pa so:
- Obstwasser / Obstler: Jabolka, marelice, češnje, hruške ali slive so najbolj priljubljeni okusi. Nekateri destilarni dejansko pridelajo svoje sadje za svojo šnapino .
- Kräuterlikör: Zeliščna pijača, kot svetovno znani Jägermeister .
Medtem ko Schnapps najdemo po vsej Nemčiji, je nostalgični alkohol iz DDR izginjajoči porok. Nekateri tradicionalni kneipe (bari) v Berlinu in na vzhodu še vedno služijo starim priljubljenim, več možnosti pa najdete v trgovinah, namenjenih obrti. Na primer, dr. Kochan Schnapskultur v Prenzlauer Bergu je posvetil klasike, kot so Kristall Wodka , Goldkrone, Nordhäuser Doppelkorn in Mampe Halb und Halb .
Dolge pijače
Prišleke v Evropi pogosto zmede izraz “dolga pijača” na meniju pijač. Ta izraz se preprosto nanaša na alkoholno pijačo, sestavljeno iz izbrane alkoholne pijače, skupaj s sokom ali sodo, v kozarcu za visoko stopnjo ali v čaši. Čeprav bi bil led lep, je v Nemčiji običajno minimalen.
Primeri priljubljenih dolgih pijač so viski kola, gin & tonic, vodka limona, izvijač itd. Še posebej berlinska mešanica je vodka Club Mate , ki uporablja trendovsko energijsko pijačo, ki jo najdemo v roki mnogih hipsterjev.
Mešano pivo
Kljub vsem zakonom o čistosti piva si Nemci z veseljem dodajajo mešalnike v pivo. Na primer, Diesel je pol piva, pol koksa. Ali Radler, ki je pol piva, pol limone/limete (ali Hefeweizen, pomešan s Sprite, da nastane Russe ).
Običajno jih uživajo v toplem vremenu ali ko nekdo poskuša omejiti uživanje alkohola. Obstajajo tudi regionalni priljubljene kot je Kölsch-Cola , ki je polovica Köln je znan Kölsch in pol Coca-Cola, ali Berliner Weisse , belo pivo s črpalko maline ali Woodruff aromo sirupa služil poleti v biergartens vse nad Berlinom . Pijača je z nizko vsebnostjo alkohola in praznično (če je v napačni sezoni) rdeča ali zelena, odvisno od okusa, ki ga izberete in postrežete v skodelici, podobni skledi.
Očitno lahko mešate svoje, v večini trgovin pa lahko kupite tudi predpakirane pijače.
Bowle
Bowle ohlapno pomeni punč in ga postrežejo na vsakem festivalu v Nemčiji. Sadna , pijana in postrežena v velikih količinah, je skleda idealna poletna pijača.
Vrtijo se okrog velikanskih steklenih posod, koščki sadja se skupaj mešajo v tolmunu soka in alkohola. Jagoda je priljubljena, vendar je mogoče uporabiti skoraj vsako sadje.
Če želimo dodati malo mehurčka, se Schorle včasih uporablja namesto soka ali celo Sekta za povečanje vsebnosti alkohola. Če se želite izogniti šumenju, morate naročiti Kinderbowle za otroke.
Glühwein
Na drugi strani letnih časov je Glühwein najpomembnejša zimska pijača. Na Weihnachtsmärkte po vsej državi povsod ljudje zgrabijo vrčke po meri tega toplega vina in mešanice začimb, da si ogrejejo roke, nato pa notranjost. To je Božič v skodelico.
Rdeče vino je klasika, obstajajo pa tudi različice belega vina in neobvezni dodatki, kot so einen shuß ( košček ) ruma, Kirschwasser (češnjevo žganje) ali amaretto.
Apfelwein
Podobno kot pri jabolčnem jabolčniku nikoli ne pokličite tega Apfelweina (jabolčnega vina) domačinom iz Frankfurta . Znan tudi kot Ebbelwoi , to je tradicionalna nesladkana pijača in ima nekoliko pridobljen okus.
Za pridelavo se običajno uporabljajo jabolka Granny Smith ali Bramley, vsebnost alkohola pa je med 4,8% in 7%. Je pikantno in kislo in ga je treba pogosto postreči v geripptes, 0,3 -litrskem steklu (10 unč) z oglatimi kosi, ki lomijo svetlobo in izboljšajo oprijem, ali Bembel z elegantnimi modrimi detajli.
Frankfurt slovi kot vse podjetje s pomanjkanjem duše. Pristne frankfurtske izkušnje boste najlažje našli tako, da sedite v Apfelweinlokalu in naročite pijačo. Frankfurtsko okrožje Sachsenhausen jih je polno ali pa uporabite naš seznam 10 najboljših barov Apfelwein v Frankfurtu .